· O álcool não é adicionado a cerveja. Ele é produto d fermentação aalcoólica que ocorre durante a elaboração da cerveja. Este processo é feito pela levedura (fermento) que transforma açúcares em gás carbônico e álcool. Ao final, a quantidade de álcool varia conforme a quantidade de açúcares que você tinha no mosto antes da fermentação. Quanto mais açúcar, mais álcool. 
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