A cozinha do colarinho

Pão rústico de cerveja e tomate seco

Ingredientes:

3chávenas e meia de chá de farinha

1colher de chá de bicarbonato de sódio

1colher de chá de fermento em pó

1ovo ligeiramente batido

1 garrafa de cerveja

½ chávena de chá de tomate seco picado

¼ de chávena de pimentão vermelho picado farinha q.b

Preparação:

Numa tigela larga junte a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento. Abra uma cova ao meio e deite nela o ovo, a cerveja, o tomate e o pimento. Misture tudo com as mãos até os ingredientes estarem combinados. Amasse um pouco e forme uma bola. Tape com um pano, reserve num local aquecido (dentro do forno por exemplo) e deixe descansar meia hora. Passado o tempo retire a massa da tigela e coloque-a num tabuleiro polvilhado com farinha. Com a mão, achate um pouco o pão e leve a cozer em forno moderado durante aproximadamente 40 minutos.

A cozinha do colarinho

       Pão de cerveja

Ingrediente

• 3 tablete de fermento de 15g
• 1 colher de sopa com sal
• 1 copo de leite morno
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 kg de farinha de trigo
• 500g do bagaço de malte (aqueça o malte na água depois filtra, o solido que será utilizado)

Modo de prepara

Numa bacia, devolva o sal, o açucare o fermento no leite morno. Acrescente os ovos e a margarina, misture tudo e, depois, adicione a farinha de trigo junto com o bagaço do malte e amasse ate ficar uniforme. Se a massa estiver pegajosa, vá acrescentando f arinha de trigo ate a massa ficar macia. Comece a sovar a massa muito bem ate ela começar a crescer e ficar elástica; divida a massa em quatro Paes, coloque na forma e cubra com um pano seco ate ela dobrar de tamanho. Obs. Aqueça o forno em temperatura media por cinco minutos antes de colocar o pão. Deixe os Paes por 20minutos. Depois, abra o forno e veja se a massa já cresceu. Se sim, abaixe para fogo brando e asse por mais 40min

Curiosidades:
A mais antiga receita do mundo é uma receita de cerveja. Foi descoberta por arqueólogos na Mesopotâmia, gravada numa placa de gesso.